散散步 / 老宅。岩屋。閣樓。小洋樓 :咖啡民宿。金瓜石

令人好想再去一趟,不做什麼的待在窗邊放空吹風,襯著老屋木頭香喝一杯溫軟的咖啡,奢侈得浪費掉一整個午後時光。

延伸在金瓜石老街深處的「散散步」,就是這樣的一個地方,讓人回味。近百年歲數的老宅,再賦予它新的生命和活力後,也延續了山城的記憶。二樓是民宿、一樓則是咖啡廳,裡頭還有許多木門而成的小隔間,已小心翼翼踏著步乏的木地板依舊嘎嘎作響,卻是老房子獨有的聲音。照著地圖來到金瓜石醫院舊址後,四處看了看,便瞧見顯眼的藍綠色窗框,路邊的貓是山城居民,可愛的讓人想多留幾張照片下來,自己卻也深怕打擾了他們的悠閒午後。

門口的菜單是木板搭配皮革做的可抽取式選項,是個聰明且帶有質感的設計,單品豆的品項總是得一換再換的啊。謹慎的推開木門後,整間房子的木頭香味清新但掩蓋不著咖啡的特別香氣。那天的天氣不冷不熱,時而有微風吹入屋內,喜歡那片木窗,光線斜照進來是不刺眼而柔和的那種,外頭還有著散散步所悉心照料的植物們,不時的有小貓經過,每個小細節都是屬於山城和諧的存在。

店內提供的咖啡飲品以單品為主,而自己比較意外的是,他們家淺或淺中焙的豆子居多,大概是我的刻板印象太重,總以為觀光地區的咖啡店習慣喝中深焙的咖啡,選了衣索比亞果丁丁與巴拿馬情聖莊園的藝伎,果丁丁上桌的奶油草莓香氣讓人很驚喜,很甜的那種,這隻咖啡豆店家使用V60沖煮,而藝伎是賽風壺處理,比較淺的關係選擇使用高溫做萃取,花香淡雅、入口的桃李味不走鮮豔路線,反倒是很圓潤的那種酸質,舒服的從熱喝到涼,到最後還會有種捨不得喝下最後一口的感覺。點了一個抹茶酥頂蛋糕,我對甜點倒是不太會說明,只能說出「是好吃的」這種無趣的評語了。

他們也有許多不是咖啡的選項,下回有機會的話,也會想再來試試其他的飲品。坐在店裡,時間之於散散步,是完全毫不經意的流逝,除了咖啡捨不得喝完之外,也捨不得離開這個地方。

 

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Sanyo Flower Dripper 三洋花瓣濾杯1-2人份

這次要和大家分享剛上市的燒燙燙濾杯,三洋花瓣濾杯,Sanyo Flower Dripper 三洋花瓣濾杯1-2人份的那款,好像有陣子沒分享器材了^_________^

一開盒,那粉紅色少女心就先無限噴發不說,日本有田燒所帶出來的溫潤質地配上馬卡龍粉色系,先征服一半外貌協會的我們(硬要把大家拖下水),以下花瓣濾杯簡稱小花代之。
除了1-2人份的,小花也有出1-4人份的可以選購,跟V60的外觀相似,剛好自己也有一顆Hario V60有田燒款,也是大家比較熟悉的濾杯,就以它來做一些簡單的比較~

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黑露咖啡館 OLO Coffee Roasters。台北,近中山捷運站

 

在還不知道黑露咖啡的店名來由之前,自己偷偷以淺薄的語言能力想像後,覺得它可以是台語發音的「哦漏咖啡」,提供了令人稱讚的咖啡無誤;想來想去又感覺「提供了如露水般甜美的黑褐色液體」也不違和。而在認真的考察探究之下(關於我),店主對店名的敘述:OLO,代表著‘’Only Live Once’’。顧名思義,來到了這裡,就盡情享受當下的每一切吧。這店名的確給了黑露咖啡館一個貼切的開頭。

位在捷運中山站與台北車站中間點的小巷裡,簡單直線的步行就能抵達的距離,當代藝術館的附近,而它能夠成為許多人的私藏秘密咖啡店,是完全不意外,包括我自己。從拉開黑露的木門的那一刻起,店內所呈現的氛圍、細節和音樂,都能感受到真實的用心,裡頭溫暖的木料裝潢和鵝黃燈光,與舒服的沙發椅都先加分了。
很台北的營業時間,對許多人來說是大確幸來著吧我想,從中午開始一路到深夜十二點,提供了吃的有手作三明治和蛋糕等,使用金屬吸管(一定要大大稱讚這點!),喝的包括咖啡、茶飲與現壓啤酒,真的待一整天也不嫌久,工作、閒聊、獨處都合宜。其實算算自己在今年已經來過這裡不下六次,除了店主的貼心服務(每次加水都很不好意思),和環境很是舒適外,咖啡更是值得哦漏的重點之一。

他家菜單的多元化選項,每次去都會想試試不一樣的咖啡。是自家烘焙就不用多說了,咖啡的焙度大多落在淺至淺中,也有提供一兩隻偏中深焙的可以挑選;單品豆可以選擇手沖、濃縮、卡布和拿鐵去呈現,對咖啡患者來說不亦樂乎啊。

很常喝它們家的卡布,用討喜的200ml的duralex琥珀色玻璃杯裝著溫熱卡布,配方是淺中焙濃縮帶有柑橘清爽甜感,尾韻淺淺的杏仁巧克力,奶泡細滑綿密,有時候會一不小心的一口飲盡,點過一次日曬耶加卡布,也是順口的腦袋來不及思考就咕嚕的沒了。
手沖咖啡使用了台北較少看到的法蘭絨沖煮,自己其實很怕喝到很濃郁的咖啡,而他們家的手沖確實顛覆了我對法蘭絨的既定印象;水洗耶加喝來是飽和口感外仍帶有清晰的層次,而上回的哥斯大黎加西部谷地的紅蜜倒是令我頗意外,柔順的柑橘蜜酸甜感入口後,會讓人想一口接一口地喝著,是杯多變而有層次的享受。
店內用了VBM拉霸機和Compak磨豆機、大白EK互相搭配,能將各種單品與配方豆以各種形式出杯,想必很是考驗咖啡師的細心及專業程度,在我喝來,完全能理解。

咖啡配點心,人之常情。甜點香蕉蛋糕是我的心頭好,很認真的將他烤到外皮有點酥脆內熱,撒上點碎餅乾堅果在鮮奶油上,是黑露的常態性商品,而且好吃,幸運的話也會遇到限定甜點可選擇,我則是改天要來吃吃他們家的三明治啊,聽說是有時候想吃也吃不到的好物一枚。
黑露的店門口時而有小貓而出現,他們會在門口放一些小食物給可愛路貓們享用,腦闆在裡頭煮著咖啡也沒忘了外頭的可人兒。然後然後,有閒暇時間的你,可別錯過店內的眾多書籍跟免治馬桶(笑),但是要有良好借書禮儀記得歸回原位,才是好寶寶哦:)

 

引路咖啡Pharos Coffee /台北(永春捷運站) 。咖啡

引路咖啡Pharos Coffee /台北(永春捷運站)

清晰而明瞭的店名,引路引路,指引你前往好咖啡的道路。
引路咖啡,可稱是個人懶惰停筆以來的Reopen Article,想著手紀錄的店家之一。

它離台北捷運永春站近近的,立足於路口三面採光的地段,陽光是恣意地撒入店內的,無需猶豫直接加分。喜歡引路寬敞而整齊的吧檯陳設,除了是咖啡師呈現專業跟穩定度的舞台,沒個三兩三,站上去腿應該也會軟,整座吧台也是如妙齡女子的白色單孔Slayer、與大白EK的伸展台,這般的美機讓人完全無法把視線移開欸,加上可愛的咖啡師沖煮跟帥腦闆烘豆,這畫面,集結各種美好的吧台景色無誤。 繼續閱讀

Giocare義式.手沖咖啡/花蓮市。咖啡

在花蓮市區的外圍,有一間靜靜經營了些許時日的咖啡小店-Giocare義式.手沖咖啡
從2010年至今也過了五六個年頭,當我知道這是一間“老店”時,十分詫異,原來在好幾年前,就有一群人們將咖啡,帶進自己的生活裡,我指的狀態是工作與生活密不可分的那種。
一到門口,豐沛生命感的氛圍迎來,自然的很美。都市待慣了,老屋氣味就更是迷人,老屋在花蓮是隨處可見,而有能力去賦予其生命力,那就是另外一件事了。

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KŌHI 宅 /花蓮市。咖啡

 

在花蓮僻靜之地,能遠離的城市喧擾、又同時擁有許多獨特的巷弄景致與小店家,他們四散各處又相距不遠,讓愛咖啡的朋友,能在有限的假期間去遍獨具特色的各個咖啡店家!小巧細緻亦離市區不遠的 KŌHI 宅,便是十分得我心。

一推門入內,整體的陳設讓人十分自在,像自己家,亮黃晃的燈光下,有塌塌米區的矮桌脫鞋區,幾張年代感小沙發座落兩頭,以及最接近搖滾區的吧檯桌,隨處可見的乾燥花們美麗至極,當時正有一位穿著高中制服的女學生,正在與老闆討論著咖啡的沖煮方式,以及風味等等(驚訝之餘也察覺到,現在愛喝咖啡的年齡層真的慢慢在擴大中啊!)。

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愛樂壓(aeropress)拿鐵的製作方式/咖啡。器具

愛樂壓拿鐵的製作方式介紹,以及吱吱唔唔簡陋影片。
愛樂壓(aeropress)是一個十分有趣又便宜的器具,CP值很高,最近正夯,而我自己在家也時常用愛樂壓在壓製單品黑咖啡、以及濃縮(?)咖啡加牛奶=家用版拿鐵,我媽也是用這個煮來喝(對她很瞎趴),這回合先介紹愛樂壓煮濃縮配牛奶的參數,因為一直被大家追討……..所以還沒接觸過愛樂壓的你們等等偶,下次再簡單介紹一回合

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Blue Bottle 東京藍瓶子青山店/日本東京。咖啡

 

一百年前去的東京藍瓶子Blue Bottle青山店。

Blue bottle in Tokyo

カバンドズッカ南青山 3 Chome-13-14 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062日本

小的窮沒去過美國,日本就將就一下好不。

在小巷弄中的二樓,走上白色階梯,藍色瓶子的logo就這樣一覽無遺得迎面而來,入口處左手邊的展示櫃,讓我十分欣賞,是透明的間隔緊貼著落地玻璃,延伸了整面牆,讓展售的器具們都很有朝氣乾淨。乾淨俐落且有條不紊,是日本店家的特色,在這裡更是呈現的極致,簡單明瞭的菜單有著英文與日文,產區等等寫得十分詳盡,也提供了一些輕食可選配,看來客人中是有為數眾多的朝聖者,像是逛大觀園般的東看西(我也是喂),空間寬敞明亮,座位擺設的很寬鬆,讓人很舒服,高台區的部分雖然沒有緊黏著吧台,但能夠遠遠的看著帥哥們沖煮咖啡,已心滿意足 (欸重點放錯了……)。

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福來得咖啡 Fred’s Cafe/台北 (信義區)。 咖啡

福來得咖啡 Fred’s Cafe

 

在寫這篇文章之前,本人已去喝了不下七八次吧,你們會想說:「聽起來好像不是很多嘛。」,但因為福來得離我先前工作地方有段距離,自己也不是住在附近的人,所以每回到福來得,都是千盼萬盼終於找到空檔能專程到那喝上一杯的啊。
這是一間我三不五時就會唸著想去的咖啡店,福來得咖啡。在信義行政區,信義安和站,離台北世貿、四四南村都很近的一間小咖啡店,信義路四段上的小巷子裡,在繁華熱鬧的地帶,他低調卻有獨特而神秘的吸引人之處。

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森耕咖啡商行/台北(萬華區,龍山寺站)。咖啡

 


覺得寫文章不提供太多細節是好事,就很適合森耕咖啡商行這個地方。

位在靠近萬華、龍山寺站(咖啡店極稀區)約十分鐘腳程的地方,離西門站稍遠但也多五分鐘左右,他的對面有個小公園。 自己在台北幾乎沒有跟著google地圖卻找不到店家的情況,記得google的時候地址是對的,森耕咖啡就在一堆大型電器的左側。台北的店家大多是重新打掉裝潢,元素也多半較現代和工業風走向,招牌掛得越顯眼越好,台北老舊巷弄內的老屋改造咖啡店,相對而言是比較少見的。而究本人找不到店招牌的隱密程度來看,他一定不是亮麗裝潢走向的店面。森耕咖啡,是我目前唯一一個在尋找位置時感到十分困惑的店家,在隔壁鄰居可是有像山一樣高的洗衣機,屋簷上還掛著一張未拆的招牌,寫著電視修理。

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