Giocare義式.手沖咖啡/花蓮市。咖啡

在花蓮市區的外圍，有一間靜靜經營了些許時日的咖啡小店-Giocare義式.手沖咖啡。

從2010年至今也過了五六個年頭，當我知道這是一間“老店”時，十分詫異，原來在好幾年前，就有一群人們將咖啡，帶進自己的生活裡，我指的狀態是工作與生活密不可分的那種。

一到門口，豐沛生命感的氛圍迎來，自然的很美。都市待慣了，老屋氣味就更是迷人，老屋在花蓮是隨處可見，而有能力去賦予其生命力，那就是另外一件事了。

2016 年 05 月 03 日2016 年 05 月 03 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、花蓮咖啡店、花蓮市、giocare、taiwancafe、咖啡店 發表留言

KŌHI 宅 /花蓮市。咖啡

 

在花蓮僻靜之地，能遠離的城市喧擾、又同時擁有許多獨特的巷弄景致與小店家，他們四散各處又相距不遠，讓愛咖啡的朋友，能在有限的假期間去遍獨具特色的各個咖啡店家！小巧細緻亦離市區不遠的 KŌHI 宅，便是十分得我心。

一推門入內，整體的陳設讓人十分自在，像自己家，亮黃晃的燈光下，有塌塌米區的矮桌脫鞋區，幾張年代感小沙發座落兩頭，以及最接近搖滾區的吧檯桌，隨處可見的乾燥花們美麗至極，當時正有一位穿著高中制服的女學生，正在與老闆討論著咖啡的沖煮方式，以及風味等等(驚訝之餘也察覺到，現在愛喝咖啡的年齡層真的慢慢在擴大中啊！)。

2016 年 04 月 25 日2017 年 02 月 03 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、花蓮咖啡店、KŌHI 宅、咖啡 發表留言

愛樂壓(aeropress)拿鐵的製作方式/咖啡。器具

愛樂壓拿鐵的製作方式介紹，以及吱吱唔唔簡陋影片。

愛樂壓(aeropress)是一個十分有趣又便宜的器具，CP值很高，最近正夯，而我自己在家也時常用愛樂壓在壓製單品黑咖啡、以及濃縮(?)咖啡加牛奶=家用版拿鐵，我媽也是用這個煮來喝(對她很瞎趴)，這回合先介紹愛樂壓煮濃縮配牛奶的參數，因為一直被大家追討……..所以還沒接觸過愛樂壓的你們等等偶，下次再簡單介紹一回合

2016 年 04 月 07 日2016 年 04 月 09 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: aeropress、愛樂壓拿鐵 發表留言

Blue Bottle 東京藍瓶子青山店/日本東京。咖啡

 

一百年前去的東京藍瓶子Blue Bottle青山店。

Blue bottle in Tokyo

カバンドズッカ南青山 3 Chome-13-14 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062日本

小的窮沒去過美國，日本就將就一下好不。

在小巷弄中的二樓，走上白色階梯，藍色瓶子的logo就這樣一覽無遺得迎面而來，入口處左手邊的展示櫃，讓我十分欣賞，是透明的間隔緊貼著落地玻璃，延伸了整面牆，讓展售的器具們都很有朝氣乾淨。乾淨俐落且有條不紊，是日本店家的特色，在這裡更是呈現的極致，簡單明瞭的菜單有著英文與日文，產區等等寫得十分詳盡，也提供了一些輕食可選配，看來客人中是有為數眾多的朝聖者，像是逛大觀園般的東看西(我也是喂)，空間寬敞明亮，座位擺設的很寬鬆，讓人很舒服，高台區的部分雖然沒有緊黏著吧台，但能夠遠遠的看著帥哥們沖煮咖啡，已心滿意足 (欸重點放錯了……)。

2016 年 03 月 22 日2016 年 03 月 22 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: bluebottle、coffee、東京咖啡店 發表留言

福來得咖啡 Fred’s Cafe/台北 (信義區)。 咖啡

福來得咖啡 Fred’s Cafe

 

在寫這篇文章之前，本人已去喝了不下七八次吧，你們會想說：「聽起來好像不是很多嘛。」，但因為福來得離我先前工作地方有段距離，自己也不是住在附近的人，所以每回到福來得，都是千盼萬盼終於找到空檔能專程到那喝上一杯的啊。
這是一間我三不五時就會唸著想去的咖啡店，福來得咖啡。在信義行政區，信義安和站，離台北世貿、四四南村都很近的一間小咖啡店，信義路四段上的小巷子裡，在繁華熱鬧的地帶，他低調卻有獨特而神秘的吸引人之處。

2016 年 03 月 04 日2016 年 03 月 05 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、福來得咖啡、精品咖啡、台北咖啡店、咖啡 發表留言

森耕咖啡商行/台北(萬華區，龍山寺站)。咖啡

 

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覺得寫文章不提供太多細節是好事，就很適合森耕咖啡商行這個地方。

位在靠近萬華、龍山寺站(咖啡店極稀區)約十分鐘腳程的地方，離西門站稍遠但也多五分鐘左右，他的對面有個小公園。 自己在台北幾乎沒有跟著google地圖卻找不到店家的情況，記得google的時候地址是對的，森耕咖啡就在一堆大型電器的左側。台北的店家大多是重新打掉裝潢，元素也多半較現代和工業風走向，招牌掛得越顯眼越好，台北老舊巷弄內的老屋改造咖啡店，相對而言是比較少見的。而究本人找不到店招牌的隱密程度來看，他一定不是亮麗裝潢走向的店面。森耕咖啡，是我目前唯一一個在尋找位置時感到十分困惑的店家，在隔壁鄰居可是有像山一樣高的洗衣機，屋簷上還掛著一張未拆的招牌，寫著電視修理。

2016 年 02 月 27 日2016 年 02 月 27 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、台北咖啡店、咖啡、森耕咖啡商行 發表留言

Resort brew coffee Co. 經常・去/宜蘭市。咖啡

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Resort Brew Coffee Co. 經常・去    2016/02/13  10:45

宜蘭市的咖啡新成員又多添一位，今年選在過年前02/06開始試營運的他們，以慢生活為中心主旨的精品咖啡店，自己覺得可以把它定義為：生活品質經營的一種型態店。
沈穩灰藍色為整家店的主色，選了醒目亮黃色搭配，Resort的logo是我最喜歡的配色之一，他們的中文名字很可愛，叫做「經常・去」取名為Resort，希望這裡能成為大家經常來坐坐、休息的一個小地方。

Resort座落在宜蘭大學附近的一個巷口三角窗，三角窗，最吸引人的就是可以擁有兩大面落地窗！四面牆的格局卻有兩面是落地玻璃，對我來說完全是加很多分，採光很重要啊！環狀的坐位區圍繞著吧檯，是我心中夢寐以求的店面擺設，如此一來就能選擇四面八方的位置，欣賞著吧台內部的各種美麗，然而我無不遲疑的就選了靠窗的高腳單人座區，他們還設置有半戶外區蠻貼心的，讓想要坐戶外空間的人也不會風吹日曬。

2016 年 02 月 14 日2016 年 04 月 09 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: 精品咖啡、resortcoffee、宜蘭咖啡店 發表留言

kinto slow coffee style 不鏽鋼金屬濾網 / 咖啡。器具

Kinto Slow Coffee Style 不鏽鋼金屬濾網組 300ml 1-2人份

 

   之前一直很好奇到底他沖煮出來的味道是如何，由於工作關係開始接觸金屬濾網，加入了金屬控的世界！slow coffee 顧名思義就是要你注水 slow 一點，和我之前使用V60和kono甚至Kalita蛋糕濾杯的煮法都差別很大，由於金屬濾杯四面八方都會滲水的關係，大多注水時都以中心直徑五十元硬幣內緩慢繞圈，離濾杯壁約一公分左右，如果像先前那樣豪邁的出水慣性攪拌，很靠近濾杯緣，很容易讓咖啡有水感出現。

2016 年 01 月 21 日2016 年 04 月 09 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、金屬濾網、kinto、咖啡器材、手沖咖啡 發表留言

好好 Kaffe / 宜蘭羅東。咖啡、食

 

好好咖啡，好好kaffe
還沒進到店內就覺得這三角落地窗的店面完全是採光人的菜，裏頭的小矮座很慵懶舒適，四人兩人一人都有自己的小空間，往裡面一點有面用是鏡子當作牆壁，看起來視覺上就大的許多，鏡子在店面陳設上真是一個好工具。

早午餐的種類有很多種，小鳥胃的我(還是嗎？)

2016 年 01 月 07 日2016 年 01 月 09 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、生命中的不可或缺之一：食、未分類Tags: 羅東咖啡店、羅東早午餐、咖啡、好好kaffe、宜蘭、宜蘭咖啡店 發表留言

沛洛瑟自家焙煎咖啡店peloso coffee/台北。咖啡

2015年12月15日 星期二

咖啡，喝得舒服最重要。

喝咖啡最重要的特點之一，在沛洛瑟完全無虞的呈現。

我想只要是咖啡中毒的朋友，愛咖啡的、做咖啡的，都不可能錯過或沒聽過沛洛瑟的 (沒聽過並沒喝過的你，的確需要檢討一分鐘)

集結成一間好咖啡店之一之二之三的種種因素，都可以在沛洛瑟找到，有提供好咖啡品質的堅持，對整體環境的要求，選擇好音樂與好書籍；記得有一回我在店內翻了翻挪威的森林，回家就馬上去買了上下冊來看。

2015 年 12 月 15 日2015 年 12 月 16 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、roasters、台北咖啡店、咖啡店、沛洛瑟 發表留言