一百年前去的東京藍瓶子Blue Bottle青山店。
Blue bottle in Tokyo
カバンドズッカ南青山 3 Chome-13-14 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062日本
小的窮沒去過美國，日本就將就一下好不。
在小巷弄中的二樓，走上白色階梯，藍色瓶子的logo就這樣一覽無遺得迎面而來，入口處左手邊的展示櫃，讓我十分欣賞，是透明的間隔緊貼著落地玻璃，延伸了整面牆，讓展售的器具們都很有朝氣乾淨。乾淨俐落且有條不紊，是日本店家的特色，在這裡更是呈現的極致，簡單明瞭的菜單有著英文與日文，產區等等寫得十分詳盡，也提供了一些輕食可選配，看來客人中是有為數眾多的朝聖者，像是逛大觀園般的東看西(我也是喂)，空間寬敞明亮，座位擺設的很寬鬆，讓人很舒服，高台區的部分雖然沒有緊黏著吧台，但能夠遠遠的看著帥哥們沖煮咖啡，已心滿意足 (欸重點放錯了……)。
器材不用說，高等級的沖煮機器及器材是少不了的，神秤acaia一字排開有七台，kees spirit 三孔站主攻，mazzer兩台，而研磨單品的那幾台小磨豆機，我就真不知道是什麼了(acaia配帥哥那張照片左邊那三台小的)，是否有神人能回答小妹我，磕頭。
其實在拜訪之前一直十分猶豫且戰戰兢兢，深怕傳說中的咖啡界apple不如所望的有點擔憂，抱著既期待又怕的心情點了單品跟熱卡布，濃縮底是物中規中矩的中深焙，至於單品的水洗科契爾利姆，就蠻讓我驚喜的，第一口喝下去甜感與風味都很飽滿，桃子與花香氣明顯，雖然他們帥帥的一次沖六杯，冷掉後倒是有點苦味竄出，大概是太多杯要沖還是無法避免疏漏，但豆子味道本身是豐富的，於是又再追加盧安達的single origin espresso。
早餐都還沒吃的我、平常不太敢碰盧安達的我，情不自禁又再加點了，上來後不負眾望的口感圓潤不刺激、口齒頗留香，平常不喜歡刺激水洗酸的我也覺得頗易入口，很久沒這樣喝了，空腹一早連三喝差點暈眩在日本街頭。
還帶了包肯亞豆子回來，完全可以明白他為何有辦法紅到亞洲來，堅持只賣當天現烘的豆子，回台灣後也才不過三四天，正好能喝，不愛肯亞的我是第一次覺得肯亞都不肯亞了，以為是耶加日曬家巴拿馬水洗。但他不耐放倒是真的，過了兩個禮拜後就風味就褪得蠻平的。
在第三波精品咖啡界裡，能這樣做到全球化並且品牌建立成功，而在品質上亦能夠兼顧的咖啡店，真的很厲害。
哦還有，為什麼東京吧台手都那麼帥？
安安你好 