散散步 / 老宅。岩屋。閣樓。小洋樓 ：咖啡民宿。金瓜石

令人好想再去一趟，不做什麼的待在窗邊放空吹風，襯著老屋木頭香喝一杯溫軟的咖啡，奢侈得浪費掉一整個午後時光。

延伸在金瓜石老街深處的「散散步」，就是這樣的一個地方，讓人回味。近百年歲數的老宅，再賦予它新的生命和活力後，也延續了山城的記憶。二樓是民宿、一樓則是咖啡廳，裡頭還有許多木門而成的小隔間，已小心翼翼踏著步乏的木地板依舊嘎嘎作響，卻是老房子獨有的聲音。照著地圖來到金瓜石醫院舊址後，四處看了看，便瞧見顯眼的藍綠色窗框，路邊的貓是山城居民，可愛的讓人想多留幾張照片下來，自己卻也深怕打擾了他們的悠閒午後。

門口的菜單是木板搭配皮革做的可抽取式選項，是個聰明且帶有質感的設計，單品豆的品項總是得一換再換的啊。謹慎的推開木門後，整間房子的木頭香味清新但掩蓋不著咖啡的特別香氣。那天的天氣不冷不熱，時而有微風吹入屋內，喜歡那片木窗，光線斜照進來是不刺眼而柔和的那種，外頭還有著散散步所悉心照料的植物們，不時的有小貓經過，每個小細節都是屬於山城和諧的存在。

店內提供的咖啡飲品以單品為主，而自己比較意外的是，他們家淺或淺中焙的豆子居多，大概是我的刻板印象太重，總以為觀光地區的咖啡店習慣喝中深焙的咖啡，選了衣索比亞果丁丁與巴拿馬情聖莊園的藝伎，果丁丁上桌的奶油草莓香氣讓人很驚喜，很甜的那種，這隻咖啡豆店家使用V60沖煮，而藝伎是賽風壺處理，比較淺的關係選擇使用高溫做萃取，花香淡雅、入口的桃李味不走鮮豔路線，反倒是很圓潤的那種酸質，舒服的從熱喝到涼，到最後還會有種捨不得喝下最後一口的感覺。點了一個抹茶酥頂蛋糕，我對甜點倒是不太會說明，只能說出「是好吃的」這種無趣的評語了。

他們也有許多不是咖啡的選項，下回有機會的話，也會想再來試試其他的飲品。坐在店裡，時間之於散散步，是完全毫不經意的流逝，除了咖啡捨不得喝完之外，也捨不得離開這個地方。

 

2017 年 04 月 27 日2017 年 04 月 27 日 by eyestaking Categories: 未分類 發表留言

Sanyo Flower Dripper 三洋花瓣濾杯1-2人份

這次要和大家分享剛上市的燒燙燙濾杯，三洋花瓣濾杯，Sanyo Flower Dripper 三洋花瓣濾杯1-2人份的那款，好像有陣子沒分享器材了^_________^

一開盒，那粉紅色少女心就先無限噴發不說，日本有田燒所帶出來的溫潤質地配上馬卡龍粉色系，先征服一半外貌協會的我們(硬要把大家拖下水)，以下花瓣濾杯簡稱小花代之。
除了1-2人份的，小花也有出1-4人份的可以選購，跟V60的外觀相似，剛好自己也有一顆Hario V60有田燒款，也是大家比較熟悉的濾杯，就以它來做一些簡單的比較～

2017 年 04 月 17 日2017 年 04 月 17 日 by eyestaking Categories: 未分類 發表留言

黑露咖啡館 OLO Coffee Roasters。台北，近中山捷運站

黑露咖啡館OLO Coffee Roasters

 

在還不知道黑露咖啡的店名來由之前，自己偷偷以淺薄的語言能力想像後，覺得它可以是台語發音的「哦漏咖啡」，提供了令人稱讚的咖啡無誤；想來想去又感覺「提供了如露水般甜美的黑褐色液體」也不違和。而在認真的考察探究之下(關於我)，店主對店名的敘述：OLO，代表著‘’Only Live Once’’。顧名思義，來到了這裡，就盡情享受當下的每一切吧。這店名的確給了黑露咖啡館一個貼切的開頭。

位在捷運中山站與台北車站中間點的小巷裡，簡單直線的步行就能抵達的距離，當代藝術館的附近，而它能夠成為許多人的私藏秘密咖啡店，是完全不意外，包括我自己。從拉開黑露的木門的那一刻起，店內所呈現的氛圍、細節和音樂，都能感受到真實的用心，裡頭溫暖的木料裝潢和鵝黃燈光，與舒服的沙發椅都先加分了。
很台北的營業時間，對許多人來說是大確幸來著吧我想，從中午開始一路到深夜十二點，提供了吃的有手作三明治和蛋糕等，使用金屬吸管(一定要大大稱讚這點!)，喝的包括咖啡、茶飲與現壓啤酒，真的待一整天也不嫌久，工作、閒聊、獨處都合宜。其實算算自己在今年已經來過這裡不下六次，除了店主的貼心服務(每次加水都很不好意思)，和環境很是舒適外，咖啡更是值得哦漏的重點之一。

他家菜單的多元化選項，每次去都會想試試不一樣的咖啡。是自家烘焙就不用多說了，咖啡的焙度大多落在淺至淺中，也有提供一兩隻偏中深焙的可以挑選；單品豆可以選擇手沖、濃縮、卡布和拿鐵去呈現，對咖啡患者來說不亦樂乎啊。

很常喝它們家的卡布，用討喜的200ml的duralex琥珀色玻璃杯裝著溫熱卡布，配方是淺中焙濃縮帶有柑橘清爽甜感，尾韻淺淺的杏仁巧克力，奶泡細滑綿密，有時候會一不小心的一口飲盡，點過一次日曬耶加卡布，也是順口的腦袋來不及思考就咕嚕的沒了。
手沖咖啡使用了台北較少看到的法蘭絨沖煮，自己其實很怕喝到很濃郁的咖啡，而他們家的手沖確實顛覆了我對法蘭絨的既定印象；水洗耶加喝來是飽和口感外仍帶有清晰的層次，而上回的哥斯大黎加西部谷地的紅蜜倒是令我頗意外，柔順的柑橘蜜酸甜感入口後，會讓人想一口接一口地喝著，是杯多變而有層次的享受。
店內用了VBM拉霸機和Compak磨豆機、大白EK互相搭配，能將各種單品與配方豆以各種形式出杯，想必很是考驗咖啡師的細心及專業程度，在我喝來，完全能理解。

咖啡配點心，人之常情。甜點香蕉蛋糕是我的心頭好，很認真的將他烤到外皮有點酥脆內熱，撒上點碎餅乾堅果在鮮奶油上，是黑露的常態性商品，而且好吃，幸運的話也會遇到限定甜點可選擇，我則是改天要來吃吃他們家的三明治啊，聽說是有時候想吃也吃不到的好物一枚。
黑露的店門口時而有小貓而出現，他們會在門口放一些小食物給可愛路貓們享用，腦闆在裡頭煮著咖啡也沒忘了外頭的可人兒。然後然後，有閒暇時間的你，可別錯過店內的眾多書籍跟免治馬桶(笑)，但是要有良好借書禮儀記得歸回原位，才是好寶寶哦:)

 

2017 年 03 月 31 日2017 年 03 月 31 日 by eyestaking Categories: 未分類 發表留言

引路咖啡Pharos Coffee /台北(永春捷運站) 。咖啡

引路咖啡Pharos Coffee /台北(永春捷運站)

清晰而明瞭的店名，引路引路，指引你前往好咖啡的道路。
引路咖啡，可稱是個人懶惰停筆以來的Reopen Article，想著手紀錄的店家之一。

它離台北捷運永春站近近的，立足於路口三面採光的地段，陽光是恣意地撒入店內的，無需猶豫直接加分。喜歡引路寬敞而整齊的吧檯陳設，除了是咖啡師呈現專業跟穩定度的舞台，沒個三兩三，站上去腿應該也會軟，整座吧台也是如妙齡女子的白色單孔Slayer、與大白EK的伸展台，這般的美機讓人完全無法把視線移開欸，加上可愛的咖啡師沖煮跟帥腦闆烘豆，這畫面，集結各種美好的吧台景色無誤。

2017 年 02 月 03 日2017 年 02 月 03 日 by eyestaking Categories: 未分類 發表留言

Giocare義式.手沖咖啡/花蓮市。咖啡

在花蓮市區的外圍，有一間靜靜經營了些許時日的咖啡小店-Giocare義式.手沖咖啡。

從2010年至今也過了五六個年頭，當我知道這是一間“老店”時，十分詫異，原來在好幾年前，就有一群人們將咖啡，帶進自己的生活裡，我指的狀態是工作與生活密不可分的那種。

一到門口，豐沛生命感的氛圍迎來，自然的很美。都市待慣了，老屋氣味就更是迷人，老屋在花蓮是隨處可見，而有能力去賦予其生命力，那就是另外一件事了。

2016 年 05 月 03 日2016 年 05 月 03 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、花蓮咖啡店、花蓮市、giocare、taiwancafe、咖啡店 發表留言

KŌHI 宅 /花蓮市。咖啡

 

在花蓮僻靜之地，能遠離的城市喧擾、又同時擁有許多獨特的巷弄景致與小店家，他們四散各處又相距不遠，讓愛咖啡的朋友，能在有限的假期間去遍獨具特色的各個咖啡店家！小巧細緻亦離市區不遠的 KŌHI 宅，便是十分得我心。

一推門入內，整體的陳設讓人十分自在，像自己家，亮黃晃的燈光下，有塌塌米區的矮桌脫鞋區，幾張年代感小沙發座落兩頭，以及最接近搖滾區的吧檯桌，隨處可見的乾燥花們美麗至極，當時正有一位穿著高中制服的女學生，正在與老闆討論著咖啡的沖煮方式，以及風味等等(驚訝之餘也察覺到，現在愛喝咖啡的年齡層真的慢慢在擴大中啊！)。

2016 年 04 月 25 日2017 年 02 月 03 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、花蓮咖啡店、KŌHI 宅、咖啡 發表留言

愛樂壓(aeropress)拿鐵的製作方式/咖啡。器具

愛樂壓拿鐵的製作方式介紹，以及吱吱唔唔簡陋影片。

愛樂壓(aeropress)是一個十分有趣又便宜的器具，CP值很高，最近正夯，而我自己在家也時常用愛樂壓在壓製單品黑咖啡、以及濃縮(?)咖啡加牛奶=家用版拿鐵，我媽也是用這個煮來喝(對她很瞎趴)，這回合先介紹愛樂壓煮濃縮配牛奶的參數，因為一直被大家追討……..所以還沒接觸過愛樂壓的你們等等偶，下次再簡單介紹一回合

2016 年 04 月 07 日2016 年 04 月 09 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: aeropress、愛樂壓拿鐵 發表留言

Blue Bottle 東京藍瓶子青山店/日本東京。咖啡

 

一百年前去的東京藍瓶子Blue Bottle青山店。

Blue bottle in Tokyo

カバンドズッカ南青山 3 Chome-13-14 Minamiaoyama, Minato, Tokyo 107-0062日本

小的窮沒去過美國，日本就將就一下好不。

在小巷弄中的二樓，走上白色階梯，藍色瓶子的logo就這樣一覽無遺得迎面而來，入口處左手邊的展示櫃，讓我十分欣賞，是透明的間隔緊貼著落地玻璃，延伸了整面牆，讓展售的器具們都很有朝氣乾淨。乾淨俐落且有條不紊，是日本店家的特色，在這裡更是呈現的極致，簡單明瞭的菜單有著英文與日文，產區等等寫得十分詳盡，也提供了一些輕食可選配，看來客人中是有為數眾多的朝聖者，像是逛大觀園般的東看西(我也是喂)，空間寬敞明亮，座位擺設的很寬鬆，讓人很舒服，高台區的部分雖然沒有緊黏著吧台，但能夠遠遠的看著帥哥們沖煮咖啡，已心滿意足 (欸重點放錯了……)。

2016 年 03 月 22 日2016 年 03 月 22 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: bluebottle、coffee、東京咖啡店 發表留言

福來得咖啡 Fred’s Cafe/台北 (信義區)。 咖啡

福來得咖啡 Fred’s Cafe

 

在寫這篇文章之前，本人已去喝了不下七八次吧，你們會想說：「聽起來好像不是很多嘛。」，但因為福來得離我先前工作地方有段距離，自己也不是住在附近的人，所以每回到福來得，都是千盼萬盼終於找到空檔能專程到那喝上一杯的啊。
這是一間我三不五時就會唸著想去的咖啡店，福來得咖啡。在信義行政區，信義安和站，離台北世貿、四四南村都很近的一間小咖啡店，信義路四段上的小巷子裡，在繁華熱鬧的地帶，他低調卻有獨特而神秘的吸引人之處。

2016 年 03 月 04 日2016 年 03 月 05 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、福來得咖啡、精品咖啡、台北咖啡店、咖啡 發表留言

森耕咖啡商行/台北(萬華區，龍山寺站)。咖啡

 

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覺得寫文章不提供太多細節是好事，就很適合森耕咖啡商行這個地方。

位在靠近萬華、龍山寺站(咖啡店極稀區)約十分鐘腳程的地方，離西門站稍遠但也多五分鐘左右，他的對面有個小公園。 自己在台北幾乎沒有跟著google地圖卻找不到店家的情況，記得google的時候地址是對的，森耕咖啡就在一堆大型電器的左側。台北的店家大多是重新打掉裝潢，元素也多半較現代和工業風走向，招牌掛得越顯眼越好，台北老舊巷弄內的老屋改造咖啡店，相對而言是比較少見的。而究本人找不到店招牌的隱密程度來看，他一定不是亮麗裝潢走向的店面。森耕咖啡，是我目前唯一一個在尋找位置時感到十分困惑的店家，在隔壁鄰居可是有像山一樣高的洗衣機，屋簷上還掛著一張未拆的招牌，寫著電視修理。

2016 年 02 月 27 日2016 年 02 月 27 日 by eyestaking Categories: 生命中的成癮物質之一：咖啡、未分類Tags: coffee、台北咖啡店、咖啡、森耕咖啡商行 發表留言